Apakah Anda suka memasak atau bahkan punya bisnis kuliner? Bila iya, pasti Anda akan bergelut di dapur. Berikut beberapa tips dunia perdapuran yang keren dan bermanfaat untuk Anda.
Table of Contents
Dunia Perdapuran
Bagi wanita, dapur merupakan dunia yang tidak terpisahkan sebagai bagian dalam hidup. Aktivitas perdapuran memang identik dengan hobi maupun pekerjaan yang dikerjakan oleh para wanita. Baik wanita yang sudah menikah ataupun wanita yang belum menikah.
Bagi yang hobi masak memasak, pasti hampir sebagian waktunya mereka habiskan di dapur. Dan memang hal tersebut menyenangkan.
Sedangkan bagi yang tak hobi atau sekedar belajar memasak, dapur tetap bagian hidup yang akan melekat pada wanita. Karena mungkin sebagai salah satu bagian tanggung jawabnya.
Tapi, bukan berarti hanya wanita saja yang beraktivitas di dapur. Kaum pria juga tak mau kalah. Sehingga banyak juga pria yang menyenangi aktivitas di dunia perdapuran. Baik sebagai bagian dari hobinya memasak maupun hanya sekedar mencari makanan.
Tips dan Trik Dunia Perdapuran
Untuk Anda yang sebagian besar waktunya dilakukan di dapur, berikut ada tips keren dan bermanfaat seputar kegiatan di dapur. Tips di bawah akan sangat membantu Anda untuk mempermudah pekerjaan di dapur.
Apa saja tips dunia perdapuran yang keren dan bermanfaat?
a. Sayuran
Berikut beberapa tips dunia perdapuran seputar sayur mayur :
1) Mencuci Sayuran Air
Ketika mencuci sayuran air jangan lupa pada bilasan pertama bubuhkan sesendok garam. Kemudian diamkan sejenak supaya binatang-binatan kecil yang mungkin hidup di batang dan daun sayuran air tersebut mati.
Biasanya yang hobi nongkrong di sayuran air yaitu :
- lintah,
- keong,
- ulat, dan
- cacing air.
Sayuran air ini, seperti :
- kangkung,
- arnong / selada air
- genjer,
- dan tanaman air lainnya.
Brokoli dan kembang kol pun sering ada ulatnya. Jadi jangan lupa juga Anda pakai cara ini.
2) Menyimpan Sayuran
- Untuk menetralisir bau dalam kulkas, Anda bisa belah kentang yang kemudian diletakkan di rak kulkas. Kentang dapat menghilangkan bau tidak sedap dalam kulkas.
- Bila menyimpan sayuran di dalam kulkas, jangan pakai tas plastik kresek. Namun pakai koran dan/atau majalah bekas. Karena dengan cara ini dapat mencegah air embun sayuran menggenang yang bisa menyebabkan sayuran cepat busuk.
3) Memasak Sayuran
Berikut beberapa tips dunia perdapuran mengenai memasak sayur-sayuran :
1. Memasak Cabe
Supaya cabe tak meletup-letup waktu digoreng, jangan lupa tusuk atau lukai sedikit cabe tersebut dengan pisau sebelum digoreng.
2. Memasak Pepaya
Supaya daun dan/atau kembang pepaya dan pare tak terlalu pahit saat dimasak, sebaiknya sebelum ditumis di rebus sebentar. Daun pepaya atau pare tersebut di rebus dengan air rebusan daun jambu biji.
Namun untuk merebus kembang dan daun kates / pepaya dan pare bisa juga dengan mengganti daun jambu biji dengan asam jawa. Adapun cara memasak daun pepaya dan pare agar tidak terlalu pahit dengan daun jambu biji yaitu :
- rebus air,
- ambil beberapa lembar daun jambu biji,
- tunggu hingga mendidih,
- masukkan daun jambu dan tunggu ± 5 menit,
- masukkan kembang atau daun pepaya dan/atau pare,
- diamkan sebentar,
- matikan api,
- baru setelah itu tiriskan,
- dan siap untuk dimasak sesuai selera.
Kalau daun pepaya-nya untuk kulupan, bisa direbus hingga matang bersama daun jambu biji.
4) Menghilangkan Rasa Panas / Pedih
Berikut beberapa tips dunia perdapuran mengenai menghilangkn rasa panas dan/atau pedih :
- Untuk menghilangkan rasa panas ditangan akibat terlalu lama berkontak dengan cabe atau sambal caranya cukup mudah. Caranya dapat Anda lakukan dengan :
- cuci bersih tangan dengan air mengalir dan sabun sampai 2 atau 3 kali,
- kemudian di lap,
- masukkan tangan kedalam beras,
- benam dan remas-remas beras sebentar.
- dijamin rasa panas ditangan akan hilang.
- Supaya mata tak pedih saat mengiris bawang merah, letakkan wadah berisi garam di samping talenan. Cara ini ampuh untuk menghindarkan mata dari rasa pedih saat mengiris bawang merah.
b. Tahu Tempe
Berikut beberapa tips dunia perdapuran seputar tahu dan tempe :
- Jangan menyimpan tempe berdekatan dengan garam. Karena hal tersebut bisa menyebabkan tempe cepat membusuk.
- Agar tahu lebih awet ketika disimpan, caranya :
- cuci bersih dengan air,
- kemudian siram / rendam dengan air panas,
- setelah itu lap dengan tisu dapur,
- simpan di dalam wadah kedap udara (seperti tupperware) dan tutup rapat,
- kemudian letakkan di dalam kulkas,
- dengan cara seperti ini, maka tahu bisa tahan sampai 1 minggu.
c. Telur
Berikut beberapa tips dunia perdapuran seputar telur :
- Supaya telur rebus tak susah dikupas, jangan lupa celupkan kedalam air es ketika telur tersebut baru matang / masih panas.
- Untuk tahu telur busuk atau tidak bisa pakai tes apung air. Bila telur mengapung di atas air maka itu tandanya telur tersebut sudah busuk.
- Saat akan mengocok telur misalnya untuk membuat kue, pastikan telur dalam keadaan suhu ruang / stabil. Hal tersebut dapat membuat adonan tak mengembang. Suhu ruang yaitu bukan dingin karena baru keluar dari kulkas.
d. Ikan dan Daging
Berikut beberapa tips dunia perdapuran seputar ikan dan daging :
1. Menggoreng Ikan
Supaya ikan tak lengket dipenggorengan, pakai wajan yang khusus untuk menggoreng. Jangan sekali-kali menggoreng ikan di penggorengan / wajan yang pernah atau sering digunakan untuk menumis.
Karena sudah pasti ikan goreng tersebut akan lengket dan hancur saat dibalik. Bisa juga diolesi sedikit garam ke wajan sebelum dituangi minyak goreng.
2. Menyimpan Daging
Bila menyimpan daging di freezer, pastikan daging tak keluar masuk freezer berulang kali. Sebab hal ini dapat membuat bakteri berkembangbiak dalam daging.
Sebaiknya potong-potong dahulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiap kali masak. Dan simpan di plastik kecil secara terpisah, sehingga saat akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
e. Tips Lainnya
Berikut beberapa tips dunia perdapuran lainnya :
1. Menghindarkan Kutu pada Beras
Supaya beras tak dikunjungi kutu beras, letakkan sebungkus plastik yang berisi beberapa sendok kopi bubuk. Kemudian beri sedikit lubang pada plastiknya. Kutu beras tidak suka aroma kopi. Dengan begini kutu tidak akan berani datang ke beras yang Anda simpan.
2. Membersihkan Peralatan Masak
Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir / kunyit, maka segera bersihkan dengan cara di bawah. Cara ini juga berlaku untuk membersihkan panci yang terlalu sering dibuat merebus air yang jadi kekuningan.
Untuk cara membersihkan peralatan masak ini yaitu :
- segera ambil sesendok baking soda,
- beri sedikit air bersih,
- gosok-gosokkan ke panci,
- diamkan sebentar,
- lalu bilas dengan air bersih.
Dengan cara di atas noda atau kusam tadi akan hilang. Jika masih ada noda yang terlihat, maka langkah di atas bisa diulang kembali.
Siap Gunakan Tips Dunia Perdapuran Ini!
Bagaimana dengan tips seputar perdapuran di atas? Semoga tips di atas dapat membantu aktivitas Anda yang sedang berada di dapur.
Bila mau menjadi mompreneur sukses dalam dunia kuliner, tips di atas harus Anda perhatikan. Meskipun terlihat sederhana dan remeh, namun tips di atas akan sangat bermanfaat.
Sekian info tentang tips dunia perdapuran yang bermanfaat, semoga postingan kali ini berguna buat teman-teman semua. Mohon artikel tips dan trik ini diviralkan supaya semakin banyak yang memperoleh manfaat.
